ryz-w-mleczku-kokosowym

Pyszny kokosowy ryż – kuchnia tajska

Posted by & filed under , .

Idealny do dań z warzywami lub z kurczakiem na ostro. Składniki: – szklanka ryżu jaśminowego lub basmati – puszka mleczka kokosowego – 1/4 szklanki wody – 1/2 łyżeczki soli – 1/2 łyżeczki cukru – 1/2 łyżeczki ostrej papryki chili – 1/8 łyżeczki kurkumy – 1 łyżeczka drobno posiekanego świeżego imbiru – migdały( opcjonalnie ) – kandyzowany […]

Share Button
Haejangguk

Haejangguk – koreańska zupa “na kaca”

Posted by & filed under .

Jest to gęsta, pikantna i bardzo smaczna zupa z wołowiny, bulionu z kości, pastą sojową(doenjang), kiełkami soi, białej rzodkwi, szczypiorku, i czasami dodatkiem krwi. Często nazywana “zupą na kaca”, jest bardzo tradycyjnym domowym daniem, często spożywanym po ciężkim całonocnym piciu. Składniki: 2kg wołowiny, 8 szklanek wody, bulion z kości, 1 szklanka doenjang, 1 średniej wielkości cebula, 6 ząbków czosnku, 8 […]

Share Button
Nowojorski średnio krwisty stek z grilla

Nowojorski stek z grilla z sosem barbeque

Posted by & filed under , , .

Dwu i pół centymetrowy krwisty stek grillowany przez około 8 minut w wysokiej temperaturze, podawany ze słodko-kwaśnym sosem z keczupu, kawy, brązowego cukru oraz czerwonej ostrej papryki. Składniki: Sos 1 łyżka masła 2 łyżeczki mielonej szalotki 1 łyżeczka mielonego czosnku 1 szklanka ketchupu 1/4 szklanki ciemnej parzonej kawy lub espresso 1 łyżka octu balsamicznego 1 […]

Share Button
amerykański burger

Oryginalne Amerykańskie Burgery z Grilla

Posted by & filed under , , .

Prawdziwe amerykańskie burgery.Idealne danie na grilla. Przepis pochodzi z Florydy. Bardzo smaczne. Składniki: 1 drobno posiekana duża cebula 2 łyżki sosu chili 2 łyżeczki sosu Worcester 2 łyżeczki musztardy 0,5 kg mielonego mięsa wołowego 4 plastry sera cheddar , krojonego na pół po przekątnej( w trójkąty) 2 plastry sera szwajcarskiego z dziurami, krojonego na pół […]

Share Button
mooguk

Mu guk

Posted by & filed under , .

Zupa z białej rzodkwi z mięsem wołowym. Cienko pokrojone mięso jest najpierw maczane w sosie sojowym i podsmażane na patelni w małej ilości tłuszczu. Efektem tego jest głęboki smak bulionu, który jest idealnym uzupełnieniem prostych składników, takich jak biała rzodkiew.   Składniki: 0,4 kg białej rzodkwi, 2 małe cebule, 0,2 kg wołowiny(mostek lub stek), 2 […]

Share Button
bibimbap

Bibimbap

Posted by & filed under , .

Bibimbap to popularne koreańskie danie. Bibimbap to ryż z surówkami(namul) oraz  pastą z papryczek chili(gochujang). Często spotykanym dodatkiem jest też surowe jajko oraz wołowina w plasterkach. Składniki dokładnie miesza się tuż przez zjedzeniem. Może być podawany na ciepło lub na zimno. Jedną z wariacji jest podawanie potrawy z surowym jajkiem w gorącej kamiennej misie, która w […]

Share Button
kongnamul

Kongnamul

Posted by & filed under , .

Surówka z kiełkami soi. Koreańska potrawa, której historia sięga dwusetnego roku naszej ery. Często podawana jako przystawka, jest też podstawowym składnikiem bibimbapu. Kongnamul występuje w wielu koreańskich daniach – np wymieszane z ryżem, w postaci zupy czy też gotowane na parze z rybą.   Składniki: 0,5 kg kiełków sojowych, 2 szklanki wody, 2 łyżeczki soli, […]

Share Button
sigumchi namul

Sigumchi Namul

Posted by & filed under , .

Sałatka szpinakowa z sezamem. Sigumchi Namul to lekka i pożywna przystawka. Często podawana z ryżem lub innymi przystawkami. Przygotowanie tej potrawy zajmuje jakieś 15 minut. Składniki: 0,5kg świeżego szpinaku, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka oleju sezamowego, 1 łyżka nasion sezamu, 1 łyżka soli sezamowej(lub zwykłej ale zdecydowanie mniej), 2 ząbki drobno posiekanego czosnku, 2 […]

Share Button
Sukchu namul

sukchu namul

Posted by & filed under , .

Surówka z fasoli mung. Jest to ładne proste danie, idealna łagodna przystawka do koreańskich ostrych przysmaków. Składniki: 0,5 kg fasoli mung, drobno posiekany szczypiorek, 1 łyżeczka czosnku, 1 łyżka oleju sezamowego, 1 łyżeczka nasion sezamu, sól i pieprz do smaku(ok 1 łyżeczki) Przygotowanie: Gotować kiełki fasoli ok 45 minut w osolonej wodzie(aż zaczną robić się […]

Share Button
Oi kimchi - przykład z ogórkami posiekanymi poprzecznie.

Oi Kim Chi

Posted by & filed under , .

Błyskawiczne kimchi z ogórków. Bardzo popularne latem. To danie jest przykładem ying i yang w koreańskiej kuchni. Chłód ogórków równoważy ostrość proszku chili. Nawet pomimo procesu fermentacji ogórki pozostają ładne i ostre. Do przygotowania tej potrawy będzie potrzebny 5litrowy słoik. Składniki: 0,5 kg gruntowych ogórków (ok 10 szt), 1/3 szklanki soli kuchennej, 4 1/3 szklanki […]

Share Button